почему получаются мягкие огурцы при засолке

 

 

 

 

я не знаю как ваши огурцы можно исправить,но вот если зимой открыли баночку а там огурчики мягкие,то я0. Вам попались огурцы салатных сортов, не предназначенные на засолку.Жалко, столько сил прилагаешь чтобы вырастить, ухаживать, а вот так получается. Ответить. Вкус у огурчиков отменный, но почему то становятся мягкими, хотя при закатке были крепкие и хрустящие. При чем одну банку открываем огурчики хрустят, а другую - мягкие.Они у меня мягкие получились когда с дури засолила в полнолуние. [Skip to Content]. Почему соленые, консервированные огурцы становятся мягкими?У меня всегда получаются хрустящие огурцы, после того как залью рассолом банки с огурцами и набором для засолки из укропа, листьев хрена, листьев смородины и вишни на веточке Огурцы квашеные - мягкие. (Открыть тему в окнах. Anonymous.Все верхние, как желе, выбросила. Нижние есть можно , но они почему то пену не дали и уже не дадут . Странное что-то. Почему огурцы при засолке получаются разные? Почему маринованные огурцы мягкие ? Если консервированные соленые огурцы стали мягкими - это значит, что при солении брожение было очень долгим, аж чересчур, и продукт утратил свой товарный вид. Лучшие сроки для засолки огурцов из открытого грунта - конец июля и весь август. По народным приметам, огурцы лучше солить за 5-6Если будете придерживаться этих правил, консервированные огурцы у вас будут что надо. Почему огурцы получаются мягкими нынче и у меня огурцы мягкие - все пришлось выброситьхотя соблюдала все технологии - первый год такое невезение.

И не пойму почему так. И тоже самое в пластиковом контейнере для засолки : одни твердые,другие мягкие Меня много лет не подводит сорт Клавдия. Перед засолкой огурцы надо намочить в холодной воде на пару часов.Огурцы консервированные получаются мягкие из за того, что мало кладете уксус. Так же не правильное сочетание сахара и соли. Почему?Рецепт проверенный, огурцы получаются хрустящими и не сильно солеными, могут храниться в погребе до 2-х лет. Для засолки огурцом потребуются любые банки и капроновые (пластиковые) крышки. Разберемся, почему в одной банке огурцы получаются хрустящими, а в другой мягкими.перед засолкой огурцы замачивают в холодной воде на несколько часов. Почему взрываются огурцы в банках: что делать? Засолка огурцов в банках. Почему огурцы кислые через неск.Кстати когда огурцы делаем, они всегда бродят, пены потом очень много, нормальные только маринованые получаются. Подходите к выбору огурцов для засолки серьезно и внимательно.Раньше, когда огурцы солили в дубовых бочках, огурчики получались особенно вкусными и хрустящими.Но этой кислоты немного, и при высокой температуре огурцы становятся мягкими и теряют вкус. Почему огурцы при засолке получаются разные? Почему маринованные огурцы мягкие ? Если консервированные соленые огурцы стали мягкими - это значит, что при солении брожение было очень долгим, аж чересчур, и продукт утратил свой товарный вид.

Ой, написала, и прочитала Вашу историю:в тех банках, что вскрывали с середины февраля огурцы были мягкими, очень хочется знать, почему вдругхолодном у мамы ни разу хороших огурцов не получилось, а ее мнению я доверяю, 30-ти летний стаж по засолке как-никак Огурцы, засоленные в мягкой воде, и сами будут мягкими и разбрюзгшимися.Существуют рецепты соления огурцов при помощи уксусной кислоты, однако это уже получается маринад при засолке кислота все-таки не требуется. [Skip to Content]. Почему соленые, консервированные огурцы становятся мягкими?У меня всегда получаются хрустящие огурцы, после того как залью рассолом банки с огурцами и набором для засолки из укропа, листьев хрена, листьев смородины и вишни на веточке Покупаю огурцы на рынке.по разным рецептам закрывала и всегда такая фигня.Девочки почему так?Нужно покупать с черными пупыришками - они для консервации.Если гладкие -это для салата.У меня тоже салатные мягкие получились. огурчики получились пересолёными (ведь огурцы за время квашения уже взяли соли сколько надо) , а раствор потом в банке всё равно был хотя и поменьше, но мутным, поэтому я перестала так делать но может кому-то это и пригодится Примечание: 1. для засолки надо Почему у всех хозяек получаются совершенно разные соленые огурцы, даже если их солили по одному рецепту?Но все-таки при засолке огурцов, больше, чем в другом процессе, результат будетИзбыток чеснока может испортить вкус огурцов - они становятся мягкими. Как посолить апрельские огурцы на зиму? 3. Огурцы солю с лимонной кислотой. Получаются мягкие, хотя делаю все, как положено: кладу в банки3. Помогает ли добавление амаранта при засолке огурцов открытым способом сохраниться им до весны в прекрасном состоянии? Не вские сорта огурцов подходят для засолки. Традиционно самым лучшим считается "Родничёк". Для того чтобы огурчики были твёрдыми добавляют хрен (листья) , лист дуба, листья вишни, соль в среднем 100 гр. на 3 л бутыль. Статьи по теме: Почему маринованные огурцы стали мягкими.Чтобы пряные кисловато-соленые огурчики получились крепкими и хрустящими, а банки с ними неГорький перец освободите от семян и нарежьте на несколько частей по количеству банок для засолки. Соление огурцов основано на молочнокислом брожении, и если этот процесс будет продолжительным, то могут получиться квашеные огурцыТакие огурцы станут мягкими и с повышенной кислотностью.В старину существовал такой способ засолки огурцов в бочках Почему огурцы при засолке получаются разные? Почему маринованные огурцы мягкие ? Если консервированные соленые огурцы стали мягкими - это значит, что при солении брожение было очень долгим, аж чересчур, и продукт утратил свой товарный вид. В 2012 году засолила огурцы. Делала всё, как кобычно, как делаю из года в год.У меня солёные всегда мягкие получаются. Укроп и много чеснока.

Холодная вода. В разделе Консервирование на вопрос Почему консервированные огурцы иногда получаются мягкими или пустыми всередине? заданный авторомЯ пользуюсь только иодированной солью и повседневно, и при засолке- на мой взгляд и многолетний опыт- иодированная соль FaqGuruPro.ru » Еда » Продукты питания » Почему маринованные огурцы стали мягкими.В любое время года, но особенно зимой, хрустящие маринованные огурчики станут прекрасно закуской и дополнением к различным горячим блюдам. Поэтому огурцы перед засолкой лучше накалывать. Отрицательно влияет также добавление сахара. Кроме того, огурцы могут быть пустыми изначально. Почему соленые огурцы получаются мягкими? Перед засолкой огурцы надо намочить в холодной воде на пару часов.Огурцы консервированные получаются мягкие из за того, что мало кладете уксус. Так же не правильное сочетание сахара и соли. Отбираем для засола самые крепкие огурчики сорта подходящего для засолки с содержанием сахаров до 2. Только тогда соленые огурчики будут хрустящими и вкусными.Почему соленые огурцы получаются мягкими. Так, например, имеющие мякоть меньшей плотности кабачки, которые получаются очень вкусными, если их солить вместе с огурцами, могутОгурцы были мягкими и противными. Конечно, я выбросила все содержимое банки. Несколько свежих огурцов (до засолки) мы съели. Почему огурцы при засолке получаются разные? Почему маринованные огурцы мягкие ? Если консервированные соленые огурцы стали мягкими - это значит, что при солении брожение было очень долгим, аж чересчур, и продукт утратил свой товарный вид. Никак не пойму, почему огурцы при засолке в разные годы получаются разными?Соленые огурцы могут стать мягкими, не иметь хруста. И не исключено, что появятся посторонние запахи, привкус. В магазинной бочковой засолке с ними большие проблемы, и поэтому такие огурцы получаются не очень вкусными.То, что «магазинные» огурцы нельзя засолить вкусно — миф !Почему бы не закатать банки машинкой ? Огурцы становятся мягкими, почему. Если на улице жара, то собранные огурцы черезОпытные хозяйки знают, чтобы овощ получился хрустящим, аппетитным необходимо знатьДля сохранения формы, консистенции огурцов при засолке используют различные коренья Очень часто, даже у опытных хозяек, при консервации огурцов они получаются сморщенными, мягкими, некрасивыми.для засолки взяты огурцы салатного сорта в банку положили слишком много соли Огурчики получились очень пряными и немного остренькими. 3. выложила огурцы. (попки не обрезала!)Несколько прекраснейших снаружи после засолки стали мягкими с одной стороны - это был огуречный брак, который я не заметила во время отбора, видимо. Почему огурцы при засолке получаются разные? Почему маринованные огурцы мягкие ? Если консервированные соленые огурцы стали мягкими - это значит, что при солении брожение было очень долгим, аж чересчур, и продукт утратил свой товарный вид. А это соленые огурцы получаются или какие? На выходных куплю огурцов и травы - иЯ не солю, у меня они почему то не стоят потом, становятся мягкими и невкусными.еще надо учитывать то---что разные сорта по-разному себя ведут при засолке.И на вкус отличаются Комментарии. Не знаю почему не получились, но дам вам другой рецепт. Сделайте рассол на сильногазированной минералке.И тоже 2-3 сорта постоянные. Мы с мужем много лет пытаемся вычислить почему иногда огурцы мягкие в засолке. У огурца зеленцы содержат в 1,5 раза больше сахаров по сравнению с перезревшими плодами, которые из-за этого получаются мягкими.У многих умельцев-кулинаров хороши в засолке даже огурцы салатного назначения (F1 Зозуля, F1 Апрельский). Если огурцы становятся мягкими после консервации, то исправить положение поможет обыкновенный уксус. Если в рассол, приготовленный для засолки огурцов добавить листики и веточки смородины или листья и корни хрена Они всегда получаются хрумкими и плотными. Мягкие огурцы бывают по разным причинамПочему огурцы не хрустят. Обычно салатные огурцы в засолке теряют хруст, ноКакие у вас получатся огурчики после засолки во многом зависит от сорта огурцов, ибо не все огурцы Соленые хрустящие огурцы. А почему ленивые огурцы сейчас поймете.Процесс засолки. Укладывая огурцы в банку, я накалываю каждый ножом, а у больших обрезаю края.Вот вам и «ленивые» огурцы. Вкус получается соленых, хрустящих огурцов, которые, уверяю вас, не Если же соленая вода в банке равномерно не распределится, то верхние огурцы будут мягкими, ведь соленая вода более тяжелая, поэтому опустится вниз.Все, кто попробовал мои огурчики, просят поделиться рецептом засолки без уксуса. Связанных вопросов не найдено. Почему стали мягкими соленые огурцы в банке? 0.19 апреля, 17 аноним, Они у меня мягкие получились когда с дури засолила в полнолуние. У меня такое получается с капустой, чуть меньше добавлю и становится кислой и мягкой.перед засолкой огурцы надо трижды промыть водой и чтобы полежали в воде несколько часов. Кроме того, перед засолкой нужно два часа подержать огурцы в холодной воде.Огурцы консервированные получаются мягкие из за того, что мало кладете уксус. Так же не правильное сочетание сахара и соли. Повышенные концентрации соли и молочной кислоты задерживают развитие плесени, но вкус огурцов при этом ухудшается.Заготовки/Консервирование/Соление/Огурцы. Метки: огурцы соления. Ошибки засолки огурцов. 14 Август 2017 marinad.Перед консервированием огурцы нужно замочить в холодной воде на 3-4 часа, а затем тщательно промыть, лучше мягкой щеткой.

Новое на сайте: