почему плов получается липкий

 

 

 

 

Главная фишка плова - бысто дать закипеть воде с маслом, и бурно. тогда жир обвалакивает каждое зернышко и плов получается рассыпчатым.Мы не ставили целью выяснить, почему люди изменяют. Выходит липкий. хоть убейте! Приходиться эти комочки вилкой раздавливать, чтобы более-менее приличный вид был. Редко-редко выходит нормальный плов. Почему так? Почему так, я не знаю, но суть и истина настоящего плова именно в неразваренности риса. Если вы все-таки сомневаетесь лучше отварите рис отдельно, и когда он почти будет готовЧтобы плов не получился «сладким» берите морковь не красную, а желтую (ее называют кормовой). 21 ответов к вопросу почему-когда я готовлю плов,он слипается,апри приготовлении плова, будет рассыпаться, но плов получится суховат на мой вкус. Круглый на плов тоже не берите - не то, круглый как раз используется во всяких роллах и суши из-за своих липких свойств (в Просто нам в школьной столовой давали "липкий" плов или рис у мамы всегда получается рассыпчатый плов или рис а я хочу "липкий".Возьми другой рис, который круглый или есть краснодарский сдлиннозерный, но счасть зерен сломана- липкость обеспечена, да ещё воды После варки ты оставил крахмал не смыл водой рис. крахмал это самое вредное на земле что ест человек. у тебя не каша, у тебя шавля получается.Затем в плов опустите лавровый лист, небольшие кусочки сливочного масла. Ни в коем случае не перемешивайте! Через 7-10 мин. плов готов. Повара говорят, что приготовить рассыпчатый плов можно по системе 1-1-1-1-1-1, где единицы обозначают все, входящие в плов компоненты.Чтобы рис получился рассыпающимся и не слипался, нужно умело сделать зирвак и расчётливо использовать воду, а рис использовать Становится понятным, почему профессионалы готовят плов в казане на открытом огне, напримесей и рисовой пыли, то вместо рассыпчатого плова после всех стараний получите липкую кашу.Хотя в мультиварке получается достаточно вкусная и полезная рисовая каша с мясом. опять не получился плов. А делала его так. 1кг телятины нарезала кусочками, обжарила в 1 стакане прокаленного растительного масла до На мой взгляд, многовато мяса, слишком м >. и ещё раз про плов. Чтобы плов получился не очень жирным, перед закладкой риса надо положить в зирвак очищенную от кожуры картофелину. Специфический запах лука с ножа исчезнет, если вымыть его горячей водой, затем хорошо протереть сухой солью.

Во-первых, мужчины не любят стоять у плиты каждый день и для них праздничные готовки - по кайфу во-вторых, женщины все время экономят на мясе, а мужики на праздник готовы выложить всё, лишь бы уважить гостей, плов получается богатым и называется поэтому "праздничным" Да, он, конечно, не разваривается и плов получается не слипшийся, но почему-то не вкусный и запах мне не нравится. Плов ли, или если просто как гарнир сварить. А возьмешь молочный - каша.

Получается не плов а каша, на казане в разы лучше. Подскажите что делаю не так. 1) первый раз все сделал по инструкции в итоге весь рис получился не рассыпчатый, слипся и осталось много воды. Плов получается очень рассыпчатым и вкусным.Только не проваренный, а пропаренный рис. На упаковках обычно пишут рис для каши или для плова. Если для каши он и получится липким, если для плова- будет рассыпчатым. Почему от женщины неприятно пахнет: несколько причин.Но даже приобретя басмати, не думайте, что у вас обязательно получится рассыпчатое блюдо. Не менее важным способом того, как приготовить плов, чтобы рис не слипался, является промывка зерен. Обычную русскую кашу с мясом. Как приготовить плов, чтобы рис не слипался? Этим вопросом в первую очередь задаются начинающие кулинары.Но даже приобретя басмати, не думайте, что у вас обязательно получится рассыпчатое блюдо. Мы слышим эти процессы в виде шипения и шкворчания, но вот что получается в результате в казане: масло, жидкости из продуктов и выделившиеся веществаЯ тоже прежде думал, что липкий плов это результат выделившегося из риса в слишком больших количествах крахмала. Почему нельзя мешать плов? Опубликовано Июнь 21, 2016 от admin.Почему нельзя мешать плов? Приготовление блюда идет по специальному проверенному веками рецепту, за счет чего рис получается рассыпчатым и вкусным. Плов. Для плова нам потребуется 1 кг риса, 500 г мяса (баранины или говядины), 500 г моркови, 4-5 головок лука, 250 г сала (можно жир илиЯ родилась и прожила 21 год в Таджикистане и готовлю один в один как в первом рецепте, всегда получается плов рассыпчитый и вкусный. Традиционный плов это плов с бараньим мясом, но не менее вкусно получится и со свининой, и с говядиной, и с курятиной.Длинозерные сорта риса меньше развариваются, круглозерные - больше, из них чаще получается липкая клейкая масса. Бывает, как бы хорошо не был промыт рис, он всё равно выделяет крахмал и плов выходит липким и клейким. Так получается, если в готовящемся плове низкая температура.А знаете почему? Никогда в жизни не получался плов.Получалась каша с мясом.Цвет как у плова,но консистенция.кошмар.И кстати,почему-то в казане он получается один,а в кастрюле совсем другой. Джиоия. Как ни готовлю - все равно он получается липким и невкусным, а так люблю рассыпчатый, ароматный плов! Почему у меня все время выходит какая-то каша с мясом вместо плова? Что я не так делаю? Рис для ризотто тоже липкий. Попробуйте сварить пропаренный рис.Когда варишь рис, например, для салата или плова, то часто девушки жалуются, что рис у них получился, как каша, то, есть, вышла рисовая каша, и, понятное дело, для плова такой рис не годится. Чтобы плов получился рассыпчатый, рис надо заливать не холодной водой, которая потом будет постепенно закипать и из риса будет выходить крахмал, склеивающий его.Чтобы плов не был липким, надо рис промывать заранее. Почему плов сухой. Александра Все записи пользователя в сообществе.Готовлю вроде не плохо но вот плов никогда не получается с круглым каша с длиннозерным сухой. Воды норма а сухой. Я очень просто готовлю плов, получается вкусно. Сначала обжариваю мясо, затем добавляю лук и морковь, чуть чесночка, затем два стакана воды, ложку томатной пасты, специи, далее стакан промытого круглого риса, под крышку на маленьком огне 30-40 минут. Вот почему сегодня публикую своеобразную «шпаргалку» у себя на блоге, чтобы не потерять этот рецепт и в любойЧтобы плов получился действительно сочным, следует использовать жирные сорта мяса, такие как свинина, баранина или сочные части курицы (не филе). Как правильно приготовить плов, чтобы в итоге не получить обыкновенную рисовую кашу с мясом? Подробный рецепт. Приготовленный в казане рис с мясом часто называют пловом. Но почему-то у многих плов получается как рисовая каша с мясом, ведь ингредиенты точно такие? 2. Плов получается сухим.Прошли таможню. Заселились в отель Утром (а настоящий узбекский плов едят почему-то только утром) побежал поглощать деликатес. Но все попытки приготовить вкусное блюдо были неудачными, поскольку вместо рассыпчатого плова почему-то получалась липкая каша. Лишь в XIX веке европейские повара получили правильный рецепт блюда. Почему у наших получается хуже? Наверно каждый слышал легенду о том, что кто-то родом с востока, готовит плов в казане, из баранины, как там все шипит и взрывается иМы должны смыть крахмал, потому что крахмал делает рис липким, а плов нам нужен рассыпчатым. Чтобы плов получился не очень жирным, перед закладкой риса надо положить в котел очищенную картофелину. Освежить вялую морковь можно, положив ее в кастрюлю с холодной водой и сбрызнув уксусом. Когда вы будете готовить плов, клейкая пудра не даст проникнуть маслу, жиру, воде в зерна. Это получится уже не плов, а липкая каша. Пользы от такого продукта мало, да и вид блюда совсем непривлекательный. И всегда плов получается рассыпчатым и вкусным. Я даже простую рисовую кашу теперь прожариваю перед варкой и тоже результат превосходный.А почему надо горячей? По телеку из- под крана промывали. И, извините за глупый вопрос , почему плов нельзя перемешивать? Пушистая кроля.

Когда получилось ровное плато из риса, начинаю потихоньку заливать водой - причем по ложке или ножу по стеночке (а не сверху риса) - чтобы не нарушить целостность рисового покрова. Чтобы плов получился вкусным и красивым, надо морковь, лук и чеснок жарить подольше.Чтобы плов не подгорел, не надо жалеть масла. Многие задают вопрос: "А почему рис не подгорает именно от большого количества масла?" А плов липкий получается? Может быть, вы знаете, как сделать его рассыпчатым? Рис обязательно хорошо промывать, полезно замачивать еше его заранее, тогда липнуть не будет. Кашей он у вас получается от того, что вы либо много воды туды льёте, либо мешаете часто. Воды в плов нужно наливать на полтора стакана больше, чем риса.После моих советов плов должен получиться отличным. Просмотр полной версии : Почему плов получается липким?Очень люблю плов, но он у меня выходит каким-то липким, комочками:001:. Готовлю как обычно: обжариваю лук-морковь-мясо. Девочки, у меня не получается плов т.е. получается вкусная каша с мясом но не ОН Может есть чудо способ не разварить рис и приготовить не просто кашу с мясом а настоящее блюдо! Подскажите пожалуйста. Вы так подробно все описали, что надеюсь, плов получится. Но есть парочка вопросов - никогда не пользовалась раньше специей зира.Я брала длинный рис (полтора стакана), но почему-то он превратился в кашу, величиной с пшенку. Первый раз в жизни готовила плов - и получился просто божественным!!Сегодня параллельно с готовкой насмотрелась рецептов плова от " Сталика" - поняла, почему рис нужно промывать, он объясняет это с научной стороны. Накаляем раст.масло в казане (я использую старинную глубокую сковороду, только в ней плов получается изумительный). В раскаленное масло опускаем нарезанные полукольцами 2 луковицы, огонь убавляем и обжариваем - тут главное не пережарить Лучшая посуда для плова — толстая чугунная кастрюля, глубокая и толстая сковорода, чугунный казан. В любом варианте с плотно прилегающей крышкой.Получается безумно вкусно и с кислинкой. Плохо рис промыли и много воды добавили значит. Главное чтобы не переварился рис. Ой как я люблю плов). Скажите мужу не нравится пусть сам готовит. т.к. мой плов получается рассыпчатым поделюсь личным опытом:важно! готовить в чугунном казане с круглым дном(не оклугленным)-перед началомПриготовила жена плов со специями для него - привкус получился специфический. Почему так И как Лучше его готовить — читать. Но Длиннозерный рис -, как правило, более рассыпчатый, а круглозерный - более липкий И пропаренный, среди прочих, снова - более рассыпчатый Из этого и стоит строить свои планы.Пчёла лучше всего у меня плов получается на 3 х рядной горелке. Просмотр полной версии : Делала плов первый раз. Не получилось. Почему?Я ОБОЖАЮ плов из басмати. Но муж жалуется, что получается суховато :(. Как-то принес из магазина "рис для плова" - получилось неплохо (и не сухо

Новое на сайте: