почему в капусте рассол тягучий

 

 

 

 

Ну не рассол, а капустный сок. Он сначала жидкий, а потом соплями.Вот она говорит, что это вообще не понятно почему происходит, тк бывало и 50 лет назад капуста со своего огорода вдруг сопливая ( а уж теперь, когда фиг знает как и кто выращивает. так что точной причины Почему капуста после засолки получается скользкой? Капусту нужно заливать остывшим рассолом, а не только что закипевшим.Действительно, иногда квашеная капуста получается скользкой, а рассол, в котором она готовилась, каким-то тягучим. Действительно, иногда квашеная капуста получается скользкой, а рассол, в котором она готовилась, каким-то тягучим.Почему квашеная капуста получилась мягкой, а не хрустящей? Почему горчит свежая белокочанная капуста? Но вот в последних 2 банках капуста получилась почему то какая-то "скользкая", рассол тягучий. Никогда такого не было, да и банки которые солила на неделю раньше нормальные, а вот эти Капусту заквасила неделю назад, заглянула в банку, а там. на вкус супер, но вот сок тягучий, КАК спасти???Я так делаю, когда она мне вскоре не понадобится. Постоит месяц и будет вкусная, рассол посветлеет и не будет тянутся. Но почему тогда, многие жалуются, что капуста после закваски становиться « сопливой»? То есть, слизистой, а рассол мутный и тянется нитями. Причины появления слизи на капусте. Трудно сказать почему так получилось Но если сок прозрачный, не мутный, я бы всё же дала капусте побродить ещё 2-3 дня при комнатной температуре.Моя мама всегда квасит капусту и как то у нее получился рассол вязким. Если он у вас засахаренный, то просто перемните его в руках вместе с этой ложкой соли и осторожно вмешайте в капусту.Рассол может стать тягучим, как сироп, пусть вас это не смущает. Пикантную остроту капусте придаст красный стручковый перец, целиком. Сверху уложите капустные листочки и поставьте на 3 дня под гнет.

Рассол будет густой, слизкий. Лечение капустой и рассолом сочетается ли тыква с капустой почему у квашеной капусты тягучий сок. 2013 11 рассол квашеной капусты салат с кальмарами и пекинской капустой самый вкусный. как "сопли" простите густой тягучий.Все на выброс или можно что сделать с этим продуктом. Кстати неделей раньше квасили ту же капусту но в банке 3л и отличная капуста получилась. Домашняя квашеная капуста после засолки всегда получается разной, то есть: более или менее хрустящей, более или менее сладкой, более или менее терпкой.Почему же квашеная капуста не получилась вкусной? засолка зелени. квашеная капуста в рассоле.У меня вопрос про сопливость капусты: не ПОЧЕМУ так произошло, а КАК ИСПРАВИТЬ, если можно. Я квашу регулярно, но ничего не замеряю, все кладу на вкус - и соль тоже. Почему соленая капуста становится сопливой. Добавил(а): Ivanovna.длинным ножом в течении дня несколько раз, чтобы выходили газы. как закиснет выношу на балкон, но с наступлением морозов, заношу и раскладываю по банкам, а рассол кипячу и заливаю в банки Я тоже в первый раз так капусту засолила, что она у меня получилась как сопливые грибы. Мой рецепт засолки капусты.

Действительно, иногда квашеная капуста получается скользкой, а рассол, в котором она готовилась, каким-то тягучим. Почему случается пересол. Кто-то из хозяек солит капусту, строго соблюдая рецептуру, кто-то действует «на глаз».Если пересоленная капуста уже пустила сок, можно попробовать слить часть рассола (примерно 1/3 ) и добавить отстоянную холодную воду. "Сопливая" квашеная капуста. Капусту заквасила, а она вся какая то сопливая что ли Подскажите опытные хозяюшки почему так?квасить и солить надо ТОЛЬКО в мужские(пн.вт.чт)дни и на растущую луну. Ответить. Re: рассол в квашеной капусте. 183399. Автор: zaba Дата: 28 Ноя 2013 14:28. я как-то ведро такой сопливой капусты выбросила.почему сопливится капуста - мне объясняли это неподходящим для засолки сортом, это южные сорта. А то боюсь, она испортиться, почему рассол такои тягучии и склизкии получился? Рассол тягучий от недостатка соли.И старайтесь солить капусту не на глазок, а с весами. Тогда точно не будет сопливой. Рассол мутный и при этом в нем присутствуют непонятные склизкие нити.Причины появления. Квашение считается самым приемлемым способом сохранить витаминный состав. Но почему сопливая капуста проявляет себя в рецепте? Update: Как я поняла из дискуссии и из дополнительного чтения интернетных источников, процесс "засопливиния" или по-научному осклизнения рассола капусты может произойти в том случае, когда не те виды бактерий из живущих на капусте и в окружающей среде Всегда солю капусту одинаково, но в последние два года она получается какой-то скользкой, рассол тягучим.Подумала, что это из-за выращиваемого сорта. Купила капусту в магазине, а результат тот же самый. Почему? Нина Ивановна Осипова. Если температура ниже, то процесс может затянуться и до месяца. Перебродившую капусту в дальнейшем рекомендуется держать при температуре 0-2 С. Причины почему у квашеной капусты получается тягучий рассол 2. Засыпаем новую порцию капустно-морковной смеси в то же ведро с тем же рассолом до верху (!) выдерживаем 12 (!) минут вынимаемТолько одно маленькое "но": почему-то иногда капуста после перекладывания в баки портится, ну не совсем, чтобы протухает, а становится Квашеная капуста. Рассол "тянется" Открыть тему в окнах.А сейчас рассол как слюнявый немного Почему так могло получиться? Вкус обычный, запах тоже. Жалко выкидывать Очень полезен и рассол — в нем есть вещества, не дающие углеводам превращаться в жир, и потому он отлично подходит для профилактики гастритов с повышенной кислотностью, а также рекомендован людям, следящим за своим весом.Итак, почему капуста. Квашенная капуста,сок помутнел ((, Почему знаю,ЧТО ДЕЛАТЬ?!ПодскажитеКапуста почти готова-Пока еще съедобная,но рассол начал тянуться,не совсем конечно слизь,но дело идет к этому. А вот сегодня, когда я решила проткнуть ее в последний раз, планируя завтра разложить в банки и убрать в холодильник, я обнаружила, что капустный сок стал каким-то слегка тягучим.Кстати именно здесь про ослизнение рассола огурцов, про капусту - что странно - не нашла. Ещё одна причина сопливого рассола это неправильное место и температура хранения. Банки с готовым продуктом не следует оставлять в тепле, рассол сверху начнёт пузыриться и приобретать вязкую консистенцию, похожую на слизь ( почему капуста слизкая). Спасибо Наталья Но вопрос осталсяпочему рассол такой склизкий ( сопливый)?Сделала , дня через два смотрю: капуста белая, хрустящая, но в густом прозрачном, тягучем рассоле. Что делать? капустка ваша очень аппетитная,но у меня почему то ,когда с сахаром квасится получается сопливая.может правда в Москве капуста плохая. а вот когда с медом отменная получается.только мед я сразу добавляю.даже рассол вкусный получается.это рецепт по Иногда капуста получается кислой или рассол становится тягучим, это бывает связано с сортом капусты, многие сорта не предназначены для засолки. 21.06.2016 No Comments yet Posted in: Засолка. Почему при квашении капусты рассол становится тягучим.Как правильно замочить семена лука порея. Техосмотр на заслонова великие луки. Шинковка для капусты на засолку. Для засолки квашеной капусты надо брать соль простого помола, не йодированную, так как последняя размягчает овощи.Если в первые дни брожения капусты рассол становится тягучим, это значит, что в ней мало соли. Ничего не делай, еще немного постоит, и будет такая вкуснятина, и тягучесть проидет, это просто такая капуста попалась, у нас один год тоже так было, хотела промывать, а соседка отговорила. Капуста квашеная, в рассоле. Рассол - на 1 литр воды (я использую фильтрованную) комнатной температуры: 1 столовая ложка соли с горкой и 1 чайная ложка сахара.Пришла в эту тему с вопросом - почему капуста без морквы все равно цветом сероватая 2:2 могла получиться? Квашеная капуста, очень вкусно, делаем сами. Квашеная капуста в рассоле ,вкусная хрустящая. Вкусная хрустящая квашеная капуста в рассоле. 17.03.2016 No Comments yet Posted in: Салаты. Почему рассол у капусты тянется.

Почему соленая капуста стала скользкой и рассол тянется, подскажите рецепт соленой капусты капусты ?которую заливают горячим рассолом?, Заквасила капусту вчера, попробовала рассол показалось пересолен, как быть если капуста будет очень соленой Если возникнет вопрос о том, почему квашеная капуста стала мягкой, первым ответом будет неправильно выбранный сорт.Капуста должна быть покрыта достаточным количеством рассола, иначе витамин С попросту разрушится, и она потеряет привлекательный вид. Квашеная капуста исключительно вкусный и полезный продукт. Однако, из-за неправильного приготовления вместо хрустящей сочной закуски можно получить размяклые скользкие листья. Чтобы избежать этого, достаточно знать несколько простых правил квашения капусты. Лучший способ предотвратить ослизнение — не допускать соприкосновения поверхности капусты с воздухом, следить, чтобы она всегда была покрыта рассолом. Почему квашеная капуста горькая? Почему и что делать? Через пару дней после засолки рассол делается тягучим.Капуста изначально сухая, мало собственного сока. ведь сейчас весна! Надо было добавить немного холодной кипяченой воды в нашинкованную и утрамбованную капусту. При засолке капусты надо, на мой взгляд, учитывать много нюансов: луна соль количество моркови.Такое и у меня бывало, сейчас добавляю холодную кипяченную воду и рассол всегда чистый и прозрачный. Рекомендуют отжать ее от рассола и заморозить, используя потом для варки супов и печения пирогов) Вообще, попробуйте взять часть капусты с рассолом и поморозить ее в холодильнике пару суток. Почему садоводам приходится так много работать? Регулирование кислотности почвы. Какие бывают почвы и как их улучшить?Если выделилось мало сока, долей в капусту рассол (на 1 л кипяченой воды 20 г соли). Капусту нужно заливать остывшим рассолом, а не только что закипевшим. Я тоже в первый раз так капусту засолила, что она у меня получилась как сопливые грибы. Мой рецепт засолки капусты. Заквасил капусту, на вторые сутки рассол стал тягучим. Высокая температура? Гербициды? Сорт? На выкид, аль спасти можно? ЗЫ.Тягучий рассол Nov. 7th, 2014 at 3:16 PM. как спасти от слизи квашеную капусту в кочанах ?Еще хотела добавить к сказанному, гнет убрала, сок опустился на половину, может все таки сделать рассол и долить его, чтобы всю капусту покрывал, она дойдет? Что вызывает появление слизи в квашеной капусте? Я утрамбовала одну большую головку капусту в две разные банки и поставила их в разных местах. Одна стояла под батареей, а вторая в противоположной стороне кухни. «Капуста резвого посола» — может, и неплохой рецепт, но почему же она «резвого» посола?? Через три денька и обыденным посоломПодквашивая капусту по мере съедания,попробовала добавить сахар,ну,и соль ,естественно,Нескольк раз вышла капуста с ТЯГУЧИМ рассолом.Но

Новое на сайте: